在家享受經典義式料理,番茄野菇義大利麵 (內附食譜)

吃膩了外面的便當或大魚大肉,不如自己動手做料理,健康又省錢,身為精打細算又不想虧待自己的小資族,一定要學會幾道簡易的口袋料理,不僅腸胃與荷包都顧到,朋友來家裡還可以露一手,又能瞬間擄獲愛慕對象的心!以下提供美味的新手入門料理──番茄野菇義大利麵的食譜,讓你第一次做菜就上手。
食材備料:
牛番茄*2顆
杏鮑菇150g
天使麵100g
九層塔葉30g
2

調味料:

  • 橄欖油50g
  • 鹽巴1g
  • 胡椒1g
3
最後將你的雙手洗乾淨,穿上圍裙就可以開始動手作囉!超時尚的圍裙這裡買

作法:

Step 1 杏鮑菇直剖對切後,以刀尖交叉畫出刻紋,再切成大塊狀。
Step 2牛蕃茄底部劃上十字後,放入已加了鹽巴的滾水中,再關火蓋鍋蓋,讓番茄浸泡熱水2分鐘,之後用勺子將番茄撈起放入冷水浸泡。
4
Step 3 將平底鍋加熱,加入橄欖油將杏鮑菇煎上色後,先取出來,放在一旁的盤子或碗中備用。
Step 4牛蕃茄去皮及蒂頭後,切成小塊狀。
Step 5 接著,倒入適量橄欖至平底鍋內,分量大概就是拿起平底鍋,可以讓油滾一圈覆蓋住整個平底鍋即可。先放入蕃茄丁拌炒後,再放杏鮑菇,並加入鹽巴、胡椒調味,新手可以慢慢加個兩小湯匙,邊試吃邊加,比較好掌控。
5
Step 6 義大利天使麵呈散狀放入滾水鍋中,燙約3分鐘。
Step 7 將燙熟的天使髮麵撈起放入平底鍋中,與醬料拌炒均勻,可視情況加入適量煮麵水,比較濃 稠。
Step 8 起鍋前,放入九層塔葉稍拌炒,並淋上適量橄欖油提香,即可盛盤。
6
番茄野菇義大利麵的作法是不是很簡單呢?如果是新手媽媽碰到小孩不愛吃青椒、甜椒、胡蘿蔔,也可以將之切成丁,用熱水滾爛,混在醬汁裡,小朋友絕對不會發現的喔!喜歡起司的朋友,也可在醬汁快要煮好的時候,加幾片起司進去,風味更佳唷!
還有幾注意事項要提醒料理小新手:
1.使用菜刀請小心,尤其是按住食物的那隻手,指甲請維持立起來的樣子。
2.試醬汁的湯匙與舀起鹽巴、胡椒的湯匙請分開,若鹽巴與胡椒遇到濕氣,很容易發霉或壞掉。
3.請將使用過的廚房整理乾淨,恢復原狀。一位真正的廚師,在最初入門時,首先就得學會清潔,唯有保持乾淨衛生的工作場域及廚具,才能煮出美味又健康的食物。
你需要的清潔小幫手:
10230582
專門對抗廚房油垢清潔劑
清潔碗盤不傷玉手洗碗精
動手做食物簡單、有趣又健康,一起朝著料理神廚小當家邁進吧!
※圖片及部分文字轉載自網路

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 / 變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 / 變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 / 變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 / 變更 )

連結到 %s