分類彙整:環保生活

5個永不退潮流的優雅時尚明星,他們怎麼做到的?

“CHIC” 是一個很美的英文單字, “CHIC”代表著時髦同時雅緻的風格.它比Beautiful 多了點內涵,比Elegant多了點時尚感.要成為一個 “CHIC”的女人,最重要的是,賦予自信、不隨波逐流、擁有屬於自我獨特的風格.現在女性總是身兼多職,往往我們迷失了方向,今天的人生哲學給30+ 的你,找到屬於自己的Forever Chic.

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Tilda Swinton by Hong Jang Hyun, August 2015 | Vogue Korea

Tilda Swinton 蒂妲·絲雲頓|

Tilda Swinton 蒼白而空靈,時尚但本真,聰慧過人,她的性別氣質始終流動而非固著。她總在跨越疆界,就讀劍橋大學社會與政治科學系期間,作為貴族後代的她卻加入英國共產黨與蘇格蘭共產黨活動。爾後蒂妲投身戲劇, 1991 年,便以《愛德華二世》獲得威尼斯影后。——女人迷 Womany

不盲從於時下流行,蒂妲·絲雲頓以自己獨特的風格穿出甚至活出屬於自己的時尚。現年已56歲的她,你卻在她身上看不到一絲正步入晚年的氣息。

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ROONEY MARA AT THE 2012 OSCARS CREDIT: Getty Images

Rooney Mara 魯妮・瑪拉|

Rooney Mara也是一位擁有自己強烈風格的女性,龍紋身的女孩(The Girl with the Dragon Tattoo)更是加強了大眾對她的印象。但她在演藝事業並沒有因此被定型,除了帥氣的角色之外,她也可以出演因為愛你(Carol)中柔弱的內向的特芮絲一角。表現出她既擁有強烈個人風格,也能身兼多種類型角色的堅強實力。

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Photo By Beauty 美人誌

徐若瑄 Vivian Hsu|

相信大家對她都不陌生。徐若瑄早期以清純少女的形象出道,到走到今天,她已然成為了一個孩子的媽媽。「鋼鐵V」是她為自己冠上的稱號,主張女人並不是只能靠著男人過活,自己也能靠著努力活出自己的一片天,「鋼鐵V」鍥而不捨且堅強的精神影響了現在許多30+的女性,在女人必須身兼多職的世代,也可以保有優雅與時尚的態度。

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Living in the moment|

一個最不用花錢卻也是最重要的基本原則,「活在當下,讓每一天都成為你生命的最後一天。」——英國時尚教母Vivienne Westwood

當你認真活在當下產生的氣息,會是充滿活躍、樂觀與積極的。這樣氣場的你,皮膚也隨之充滿光澤,這就是有錢也買不到的保養品了。

 

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Refuse To Be Cheap|

「不要再買廉價的衣服,這是永不變動的道理,當你買廉價的東西,你就會看起來很廉價。」——英國10大最具時尚影響力的人 Caroline Cox

請想像一件$299的上衣,他所使用的材質以及染劑會是什麼?

而當我們洗滌幾次後,即可看出布料鬆垮、染劑掉色,甚至有些染劑對過敏膚質會造成紅癢。不知不覺得穿著這樣衣服出門的你,也會讓人覺得廉價,請小心。

 

 

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「選擇基本款式、基本顏色,交錯搭配就會是最經典優雅的穿搭了。」——英國10大最具時尚影響力的人 Caroline Cox

黑白灰是最基本的顏色組合,擔心單調,進而可以至藍色以及粉筆色系。以下經典基本服飾單品,幾件商品即可塑造經典不敗搭配:

襯衫穿搭
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襯衫 Shirt

不論是白襯衫、格子襯衫或是單寧襯衫,下身只要搭件簡單的黑色長褲就能流露出時尚氣息!

除此之外也可以依照個人喜好或風格任意搭配下身及鞋子,畢竟襯衫可是百搭又穿不膩的好幫手!

 

 

風衣穿搭
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俐落剪裁風衣 Windbreaker

風衣也是經典不敗的穿搭單品之一!不僅能出門可以防風遮陽,也可以為穿搭增添層次感。

剪裁俐落的風衣能表現出女人的精明幹練,當然也是件百搭單品!

 

 

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立體剪裁長裙 Long Skirt

說到經典,長裙怎麼可能缺席!
立體剪裁設計的長裙簡單卻不失時尚感,剪裁細節處理的部份是能凸顯時尚最重要的地方。
如果今天不想要讓腿曬到熱辣辣的太陽,又想增添女人味,那麼長裙絕對是妳最佳的夥伴!

 

 

黑色洋裝
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黑色洋裝 Black Dress

還記得CHANEL經典的黑色洋裝Little black dress嗎?
黑色洋裝不論在哪種場合都適合穿,一套就能解決搭配的煩惱,鞋子上的搭配就更不用說了!百搭是經典的必備條件之一。

 

 

針織穿搭
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針織上衣與外套 Knitting

相信你的衣櫃裡絕對少不了針織單品!
針織外套可以在有點冷但又不太冷的春秋季穿,套在簡單的素T或襯衫外,就可以為穿搭增添多點層次。
針織上衣就更不用說了,有厚針織與薄針織,可以隨著氣溫做搭配。
針織的款式非常多樣,但穿起來就是經典,保暖又好看。

 

 

褲子穿搭
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符合身形的長褲 Pants

不論是西裝褲、鉛筆褲、哈倫褲,符合身形的褲款能凸顯身材的曲線,抓出整體穿

搭的立體感,也能表現出女人俐落的一面。

 

 

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素色T恤 Plain T-shirt

這個就不用多說了吧!素T百搭的事實人人皆知,可以搭在各種單品的內裡,
亦或是直接單穿出門都完全沒有問題!穿搭經典絕對不會少了它。


 

—— 館品推薦 ——

有機棉立體剪裁復古洋裝

復古洋裝
圖片來源:七棵橡樹

 

 

有機棉白色素T/立體剪裁長裙

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圖片來源:七棵橡樹

 

何謂100%有機棉?

種植棉花的田地需先休耕三年,淨化土壤。
棉花的種植過程不能撒任何農藥及化學肥料,採完全天然的方式種植採收的100%天然棉花,
對於這片土地與我們的肌膚是沒有任何傷害的,當然穿起來也更為透氣舒適零負擔。

(每件100%有機棉T均有附國際認證吊牌)

紙的重生-再生紙DIY製作

隨著氣候變遷加劇,全球更注重森林在固定二氧化碳的功能, 為了關注世界森林生態系的健全,聯合國將2011年訂為「世界森林年」,呼籲保育世界森林是全球的責任。再生紙的利用,將可以大量減少原木的砍伐,降低溫室效應的發生。無形之中也保護了熱帶雨林與生物多樣性,對減緩地球暖化及氣候變遷盡了一份心力。

再生紙漿的製作過程,除了減少砍樹外,並較原生紙漿的製造消耗較少的能源,減少約75%的空氣污染、35%的水污染及減少大量的固體廢棄物。尤其不經漂白製漿過程,所製造出原色的再生紙,對環境的污染傷害更小。

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智慧型手機問世10週年!追逐新機背後的汙染真相?

從堪稱神機的Nokia 3310到無人不知的Iphone 7,你應該能大大地體會這科技的變化已經不是以世紀計算的了,可能是每月甚至是每日都不斷的在更迭。然而,人總是喜歡新的事物,先撇開智慧型手機帶來的便利性,諸如行動上網、免費聊天Apps、現在正夯的行動支付,這些都是基本功能;我們追逐新機不外乎是想擁有與眾不同的功能,如Samsung推出Bixby及虹膜辨識、Sony搭載4K螢幕、Apple無框螢幕等,這些特殊且吸引人的功能都是會促使消費者淘汰手中的舊機,購買自己看中意的新機。但先等會!當你每兩年、或許每年更換一支手機時,假設全球70億人口都與你的汰換速度相同,而當今回收技術跟效率都不完善的時候,你能想像地球會發生什麼事嗎?iphone-410324_1920

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響應減塑!新北市大賣場5/1起不賣一次性塑膠袋

塑膠袋-這存在100多年的產物,想那時人類剛擁有"它"的時候,因為它的便利性有多麼的欣喜若狂;然而,人類總是盲目的,發明塑料的人萬萬沒想到他所創造的人類奇蹟,在現代卻是破壞環境的第一殺手。

台灣在2003年開始響應世界地球日的活動,上個月22日,台灣地球日剛過,除了企業聯合淨灘活動、週末的綠行動市集盛大舉行,新北市環保局延續這波熱潮,發起「新北不塑之客計畫」,與家樂福、愛買、全聯、大潤發4大賣場合作,在5月1日起試辦不販售購物用塑膠袋。

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寧靜的力量-冥想

什麼是心靈環保?

心靈環保一詞,是由臺灣法鼓山創辦人聖嚴法師於1992年提出,當時社會正處於轉型期,各種價值觀紛呈,環保意識萌芽,多元的環保議題不斷地引起各界關心。然而,聖嚴法師援引自佛教的觀念,認為:

「物質環境的污染不離人為,而人為又離不開人的『心靈』。如果人們的『心靈』清潔,則我們的物質環境不會受到污染。」

因此,聖嚴法師認為,環保必須從根源著手,也就是從「心靈」開始。

而自2002年起,「心靈環保」的主張,更列入地球憲章,永久地向世界推廣。在聖嚴法師與法鼓山的努力下,心靈環保已然成為一個超越宗教、民族、國界的觀念和心靈提昇運動,它屬於全人類,無論有無宗教信仰,皆可一同分享。

(引用自維基百科-心靈環保https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%BF%83%E9%9D%88%E7%92%B0%E4%BF%9D

如何實踐?

我們該從哪裡開始著手呢?不妨試試看『冥想』吧!冥想其實有非常多樣的涵意,針對心靈環保的話,我想我們可以簡單定義為藉由簡單的活動,讓內心達到一種穩定且平衡的心境,對任何事物都能以正向的價值觀去看待。

active-1822476_960_720到底有多簡單呢?你只需要一個安靜、不被打擾的空間,15到20分鐘專屬於你的時間,以及最重要的-放空!就這三個條件,你就可以開始心靈大掃除了!首先,你可以用你最舒服的姿勢坐著,接著閉上雙眼,內心裡你可以完全放空都沒有關係,或者你可以將注意力放在呼吸上,隨著呼吸的律動練習專注。

聽到這裡,或許你會覺得這不是很輕而易舉的事情嗎?但實際上去實行的時候,心中紊亂的雜念可沒那麼好控制,一不注意又會掉入它所設的陷阱,一個念念相續的漩渦中。想要成為你心靈的主宰不太簡單,但我相信每天20分鐘的練習,一個月後你應該會發現你內心微妙的變化,可能你觀察不到,而是從別人口中得知的呢!

冥想的好處

冥想除了對生理上有諸多好處以外,我們現在拉回主題,對「環境」能有什麼幫助呢?就像我們第一段提到,這些環境的污染,是人類的行為所導致;而人類的行為是由我們的想法、觀念去主導,你會想要做某件事情,一定是你內心產生了對這件事物或結果產生了慾望(想法),所以你去實行並享受結果帶來的好處。環境會被破壞也是一樣的道理,我們為了一些好處,例如經濟可以更繁榮、交通能更便利、科技能越來越先進等,但我們卻忘了當我們享受的背後,我們需要付出多少代價!

讓我們現在靜下心吧!讓煩躁的心恢復平靜,思考一下我們還能為地球做些什麼?相信你在沉澱過後,一定有很多很有趣的想法,不妨在下方留言分享吧!你今天為了愛護地球做的好事情~

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參考資料:

維基百科-心靈環保https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%BF%83%E9%9D%88%E7%92%B0%E4%BF%9D

科學人雜誌-大腦靜定 冥想的科學                                               http://sa.ylib.com/MagArticle.aspx?Unit=featurearticles&id=2570

Trashion廢時尚-活拔鵝絨

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以上及以下摘譯自Mail Online (2012):Feathers ripped from birds’ backs and gaping wounds sewn up with no pain relief: The barbaric cost of your winter coat

從活鵝身上拔下的羽毛是最值錢的,因為透過機器從死鵝上拔毛會影響羽毛的品質。

品質較好的羽絨通常取自鵝胸一帶,而不是翅膀和頸後較長的羽毛。胸部一帶柔軟的羽毛每公斤高達22英鎊。相反地,機器從死鵝拔下來的羽毛只值1.6英磅。

一隻鵝身上可以拔出150公克左右的羽絨,足夠填滿一個枕頭。一件大衣則需要3-4隻鵝的羽絨量。但是鵝所付出的代價卻遠超出這個數字。

國際動物慈善組織Four Paws觀察員Marcus說:「這些羽毛賣給中間商,中間商再將活拔和機器拔下的死鵝羽毛依照客戶要求的品質做不同的混合。一個中間商告訴我這有點像是毒品交易,你可以從品質最高、最純淨的開始,也就是活拔的羽絨,然後依照買家的往下削減品質和價格」。「製造商不可能確認他們使用的羽絨是否涉及虐待動物。」

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※原文取自:Trashion廢時尚 http://trashion.ygwuphoto.com/phone/live-plucking.html

6個禁用塑膠袋的城市及國家,那麼臺灣呢?

一則則鯨豚、海龜、海鳥誤食塑膠袋而消化不良、飢餓、脫水喪命的新聞報導,以及塑膠會釋放有害人體與環境的化學物質等因素,印度、美國與摩洛哥等國開始對塑膠污染問題採取行動,頒佈了完全禁用塑膠袋、保麗龍(聚苯乙烯)等塑膠製品的法令。

作者:綠色和平海洋專案主任顏寧Turtle and Plastic in the Ocean

環顧一下您的日常生活周遭,不難發現充斥著塑膠製品。外食用的免洗餐具、手搖冷飲杯和(它的搭檔)吸管、便利商店冷藏櫃裡的冰涼寶特瓶飲品、市場裡包裝生鮮蔬果的塑膠袋、瓶瓶罐罐的保養與清潔用品容器……生活已被形形色色的塑膠品占領,它們似乎在當下提供了人類便利,卻造成海洋生物永久的不便,甚至喪命。

其中,塑膠袋平均被使用的時間最短,往往提供人類幾分鐘的一次性方便,卻對海洋生物帶來致命危機,因為從人們手中離開後,它的終點可能不在焚化爐、掩埋場或是回收廠,而是流進了大海。在2013年臺灣海岸廢棄物排行榜中,塑膠袋還位居榜首大自然即便花費數百年以上的時間,仍舊無法分解它,數個世紀後,您我的子孫或許還能看到我們這一代人所使用過的廢棄塑膠袋。

以下向您介紹幾個反思塑膠袋造成嚴重後果,因此展開禁用的國家與城市:

1. 印度

今年3月,印度的卡納塔克邦(Karnataka)宣佈全邦全面禁用塑料。批發商、零售商甚至商家不得使用或販賣塑膠袋、塑膠盤、塑膠杯、塑膠湯匙、保鮮膜等其他類型的塑膠製品。自塑膠禁令於四個月前開始生效,光在其首都班加羅爾(Bengalaru)就已查封 39 公噸的非法塑膠。

2. 美國

2007年,08-18-pla02舊金山成為美國第一個禁用塑膠購物袋的城市,到了2014年,這座城市又全面禁止販售塑膠瓶裝水。上個月,舊金山加入洛杉磯與波特蘭的行列,禁用常作為快遞包裹內填充物的保麗龍(聚苯乙烯發泡塑料),也有人稱作聚酯泡沫(thermocol)。

保麗龍是個「問題塑膠」,因為它非常難以被回收。在美國,走一趟生鮮超市,不難發現許多蛋、肉以及蔬果都使用保麗龍包裝,因此得以想見,禁令頒佈後會為環境帶來巨大的影響。

2015年7月,夏威夷檀香山也頒佈禁止使用一次性塑膠袋(醫療使用則不在此限令內)。該法案由地方議會通過,而不是州議會,這是當地基層組織展現公眾力量,獲得勝利的實證!

3. 澳洲塔斯曼尼亞,柯爾斯灣城

塔斯曼尼亞(Tasmania)是個位在澳洲東南方的島嶼,早在2003年,島上的柯爾斯灣城( Coles Bay)已率先成為澳洲第一個禁止使用一次性塑膠袋的城市。禁令頒佈後的第一年,這個地區便減少了35萬個塑膠袋使用量!

4. 衣索比亞

2011年,衣索比亞通過法令,禁止工廠生產與進口一次性塑膠購物袋。這項禁令與發展風力及地熱發電的能源政策一同實施,是衣索比亞政府實行綠色發展策略的其中一項政策。

08-18-pla035. 法國

上個月,法國政府禁止超市有償或無償的提供一次性超薄塑膠袋(10公升以下容量,厚度薄於50微米),並且將從明年1月開始,全面禁用塑膠袋。這是歐盟警覺並重視到塑膠製品對環境的重大威脅後,擴大打擊塑膠的重要一步。

6. 摩洛哥

摩洛哥(曾經)是僅次美國,全球塑膠袋使用量第二大的國家(根據摩洛哥產業部統計,摩洛哥一年使用30億個塑膠袋;根據Earth Policy Institute調查統計,美國一年的塑膠袋使用量為1,000億個,全球統計則為1兆個),如今通過這項全面性的禁令,包括禁止生產、進口、有償或無償提供塑膠袋,並且嚴禁在法令施行前大量囤積塑膠袋。社會上不免出現抵制這項禁令的聲音,由此可見,塑膠製品與塑膠袋在民眾的日常生活上,已是多麼地根深蒂固,因此加強宣導禁用塑膠袋的重要性,更是刻不容緩。

臺灣何時能成為禁用塑膠袋的國家?

上述介紹目前於禁用塑膠袋法令上較為全面的國家或城市,看到這裡,您或許心中不禁浮現這個念頭:「那臺灣呢?」

臺灣人愛用塑膠袋,據報導每年使用量高達180億個,雖然環保署自2002年推動「限塑政策」,在各大量販店與超市採用使用者付費購買塑膠袋,但是多年下來,國人仍是無法與質輕、價廉的塑膠袋分手。環保署預計 2016 年底要求六大類商家不可再無償提供塑膠袋,並逐步將塑膠袋價格提高為每個5元,但是廢棄塑膠袋目前回收成效仍舊不彰,再生處理技術能力層級也不高,在臺灣,絕大多數廢棄塑膠袋仍是丟進焚化爐燃燒,產生的污染物更是影響了您與我的健康,因此種種問題的根本解決之道,還是從源頭杜絕使用塑膠袋實為上策。

在各國意識到塑膠袋除了對海洋生物造成生命威脅、使用過程可能釋放出有害化學物質危害人體而紛紛頒佈禁令,要與輕薄便利的塑膠袋道別之時,臺灣政府雖然尚未展現更積極的作為,但公民的力量能促成政策改變在臺灣已有實證,愛海洋的您,就從主動「減塑」,與塑膠袋分道揚鑣做起吧!

※原文取自:綠色和平  http://www.greenpeace.org/taiwan/zh/news/stories/oceans/2016/6-places-ban-plastic/

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貫徹環保生活好簡單!綠色輕旅行

週末小旅行,已成為生活中帶來小確幸方法之一,但是否有想過在旅行的途中,我們不經意中製造出多少不必要的垃圾?依據聯合國世界觀光組織 (UNWTO) 2008年的報告指出,由旅遊的交通運輸、住宿所造成的二氧化碳排放占全球總排放量的4%-6%,積少成多對地球的破壞無法想像。

近年來各國開始推行「綠色旅遊」,秉持「節能減碳」的精神,享受「生態人文」的遊程體驗,盡力減低對環境與當地造成的影響,甚至可為該處的環境和人帶來好處!這樣的旅行不代表一定要去大自然環然環境或是進行生態旅遊,而是貫徹一種對環境保護的旅遊態度。

想要實踐綠色旅遊的精神,卻又不知道該怎麼執行嗎?以下提供「食、衣、住、行、育、樂」6個方面的參考意見,一起來當環保小尖兵吧!

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科技進步的年代,能吃到非當季食品已非新鮮事,但有些進口、非當地之食材所造成的環境成本,卻埋下對環境長遠的傷害,這也是我們還未省思與反省的影響。品嘗有機餐、選擇吃在地當季的有機食材,不僅遵循自然的法則,順應季節與身體的變化,也能減輕對環境的傷害。

除了吃在地當季的蔬果,更該注意可以選擇購買公平交易與合法捕獲之食材,像是過年或宴會餐桌上時常出現的魚翅,年年有魚的背後是血淋淋的悲慘故事,許多漁夫只要值錢的魚翅,不要廉價的鯊魚肉,被割掉魚鰭的鯊魚會被活生生帶著傷丟入大海等死,近30年全球鯊魚總數減少了90%,468種的鯊魚中,有高達1/3 (148)種因為過度捕撈而面臨絶種的危機,我們可以拒絕成為殺死鯊魚的幫兇。

image005另外,外食族所產生的垃圾問題也日益嚴重,夜市小吃與手搖杯的商家林立,使得一次性免洗用具被大量使用,不僅不衛生,對自身安全有長期影響的疑慮,大量垃圾對環境的危害更是不該漠視的問題,自備環保筷與環保水杯,就能減少許多不必要的垃圾,養成好習慣就能愛地球。

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在時尚產業中,便宜絕對沒好貨,當全球物價都在飆漲的年代,快速時尚帶來一年比一年便宜的服飾,絕對有著某步驟被剝削著,例如- 染料; 選擇劣質染料,可以降低成本卻會帶給人類皮膚傷害,以及排放的水源污染著河流.在購買衣物時千萬要瞭解面料來源,並拒絕購買快速時尚衣服。

像是著名的好萊塢女星Emma Watson充分表現「科技與時尚是能結合在一起的。」不管是出席Met Gala慈善晚宴穿著由回收寶特瓶製成的禮服,或是代表聯合國前往非洲馬拉威,所穿著的Tome白襯衫、Zady絲裙到Nisolo的涼鞋皆是使用環保材質,與強調保障所有員工享有公平薪資和安全工作環境的品牌。巨星如Emma Watson都能做到將環保落實到生活,身為她的粉絲怎麼可以不跟進!

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選擇住在經環保署認證之環保旅館、環保旅店、民宿或綠色建築,並自行攜帶盥洗用品,避免使用旅館提供的一次用產品,就能減少許多旅遊所造成的環境成本,店家也會將省下的成本,以降低房價或是提供免費餐卷的方式直接回饋給消費者,達成雙贏的局勢。有些綠色旅館甚至會將旅人省下的成本金額,用來幫助非營利組織,實際落實環境保護與社會人文關懷。

¤綠色環保飯店這裡找:https://goo.gl/MR6Qwk

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雖然在台灣旅遊開車較易達許多旅遊景點,但現在已有「台灣好行」等多班旅遊客運與公車可選擇,在許多城市也開始設置單車供民眾租借,選擇低碳節能的交通方式也是愛護環境的一種方式,更能實際上的減低碳排放量。

¤台灣好行:https://goo.gl/rH1gio

¤全台客運及公車資訊:https://goo.gl/41gbmC

¤全台公共自行車:https://goo.gl/Qei1oq

尊重當地生態、秉持環保「3R精神」:減量化、重覆使用、循環利用。例如在觀光導覽方面,設置在地的導覽系統,以安排在地解說員、設置App或Q&R code的方式,讓旅遊資訊無紙化且快速傳達給遊客,並且讓旅客更能了解在地的文化特色,甚至能在潛移默化之中讓遊客建立起環境保護的觀念。

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利用當地的特色與資源打造慢遊體驗,整合社區旅遊的概念,將同一地區的展覽館、商家甚至是巷弄文化,都規劃進旅遊路線,讓遊客不只是走馬看花,還會對當地的文化與生態更為了解,並購買具當地特色的特產回家,活絡地方經濟。

或許一開始會小小的不習慣,但當大家越來越可以接受,並且一起實踐時,就是我們都生活在「綠色經濟活動、環境責任與社會正義」得到伸張的環境保護意識之中了。就從下次的旅行開始吧!一起為了環境、為了地球、為了下一代、為了自己,開始新的生活。

*圖片與部分文字數據轉載自網路。

新年愛地球!美味低碳年菜

北風輕撫大地,全球各地以愉悅的心情歡慶2017的到來,緊接著也要迎來華人世界最重要的農曆新年,除了小朋友期待的領紅包時刻之外,另一個讓大人小孩引頸期盼的就是一頓豐盛的年夜飯了。但是往年的年菜皆是以大火快炒、高溫熱油炸煮,不僅難聞的油煙到處串流,煮出來的食物也是油膩又不健康。新的一年,不妨讓我們換一種生活方式吧!誰說吃的健康就等於粗茶淡飯呢?快拋掉舊有的成見,一起來迎接新的生活吧!
首先除了年菜之外,平常飲食也須遵守「吃當季食材、太鹹不吃、少醃製沾醬」三大原則。現代人因為農業改良與交通科技的進步,在夏天吃到蘿蔔、冬天吃到水果已經不是什麼難事,但卻沒有想過吃非當季食材所耗損的諸多環境成本,挑選當季、在地食材可減少肥料及農藥施用,不僅能吃到便宜又鮮美的蔬果,更能節能減碳,減少不必要的包裝,降低交通運輸所產生的廢氣排放量,日本研究發現,採用當季或非當季食材,在食材生產部份碳足跡可能相差10倍。

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過鹹、使用過多沾製醬料與食用加工食品等等,也是現代人的飲食隱憂,不僅容易得高血壓、肝腎疾病,還會導致皮膚老化。而且許多人會無法拿捏好自己需要醬料的食用量,導致大量調味料食用不完被丟棄,真的十分浪費!建議少使用調味料,食用自然的食材,多多感受食物最原始的美味,或者可用食材本身既有的味道來做調味,像是使用蛤蠣湯的鹹味取代食鹽,健康又減少浪費的情況。

在烹煮方面盡量以「涼拌、清蒸、水煮」為主,可選熱傳導效率較好的鍋具、烹調時蓋上鍋蓋,以及預先浸泡穀物等縮短烹調時間。運用悶燒鍋或是涼拌方式做菜,則能省下烹煮時所耗費的能源。料理完成後要需回收調理廢棄物,像是廚餘、廢棄食用油等,不可隨意倒到洗手槽,以免造成環境汙染。

看完這些保護自己也保護地球的小技巧之後,也來學習做幾道健康又美味的年菜吧!

高纖低碳年菜‧金玉滿堂
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材料:山藥5g、白果5g、新鮮百合5g、菠菜10g、紅蘿蔔5g、鮮香菇10g、蝦仁5g、雞蛋2顆、鹽適量、細糖2g、米酒3g、水適量。

作法:

1.雞蛋打散後,加入所有調味料打勻後,用篩網過濾。

2.將作法1.的蛋液,倒入臥盤中,並蓋上保鮮膜。

3.電鍋外鍋加入1杯水,放入蒸架後,將盤子放置架上,蓋上鍋蓋,鍋蓋邊插一根牙籤或厚紙片,留一條縫使蒸氣略為溢出,防止雞蛋蒸過熟。

4.按下開關蒸約8分鐘至表面凝固,再將其他食材放入,蓋上鍋蓋再蒸約10分鐘後,開蓋輕敲鍋子,看蛋液是否已完全凝固不會晃動,如會搖動蓋上蓋子再蒸,蒸至蛋液已完全凝固,不會晃動即可。

每一人份的熱量約160大卡。食用紅蘿蔔、菠菜等纖維質含量豐富的當季蔬菜,可減少誤食過多農藥的風險。雞蛋原態入菜,取代鹹蛋、皮蛋等加工蛋製品。

*小叮嚀:此道料理以雞蛋為主,膽固醇含量偏高,有心血管疾病或高之血症的人,不宜食用太多。

黃金冬菇杏鮑片.龍袍加身晉士爵
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材料南瓜300克、洋蔥80克、冬菇40克、杏鮑片80克、西生菜225克、甜豆40克、蛋白2顆、鹽2.5克、蠔油15克。

作法:

1.南瓜、洋蔥去皮蒸熟打成泥備用。

2.冬菇清洗乾淨加入水及蠔油徵煮入味。

3.杏鮑菇、西生菜及甜豆以水煮熟後,依序排放盤中。

4.南瓜泥、高湯加熱後,再加入蛋白拌勻。

5.淋至作法3即可。

*小叮嚀:年節時刻親朋好友大團聚,民眾時常會不知不覺吃入過多熱量,食物一口接一口,毫無克制,但是飲食肆無忌憚不僅會變胖,更可能在過年期間引發急性腸胃炎,建議應該節制飲食吃,才能安心過好年。

樹子皎白蒸鮮魚‧年年有慶年年餘
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材料:紅條斑750g、樹子30g、茭白筍150g、青蔥30g、薑15g、黃甜椒50g、黃甜椒50g、蒸魚醬油120g、香油5g。

做法:

1.將紅條斑及茭白筍整齊排入盤中。

2.樹子加入少許薑末拌勻後淋在魚身上入蒸籠蒸12分鐘。

3.取出蒸熟的魚、將蔥花放上沖熱油。

4.蒸魚醬油煮沸後淋入即可。

新年新希望,但再多的希望也不及身體健康、全家平安來的實在,求天求人不如自救,從飲食開始、從生活開始、從年夜飯開始,就把2017年當作嘗試的一年,開始試試過著綠色健康生活吧!

*圖片、菜單與部分文字數據轉載自網路。

 

如果一個產品上寫著100%有機,它肯定有問題

這幾年永續經營的消費意識在英國抬頭,許多文章都跟環境以及綠色商品相關,近日讀到以下這篇文章,對於標榜"有機"商品有很深刻的解讀,讓我很感慨的希望也將同樣的概念傳達給台灣的朋友。

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對於“有機”商品的定義

自2013年創辦七棵橡樹開始,我們從未宣稱自己的清潔、沐浴、護膚等日用品為“有機”,只會指出"獲得官方有機認證"的部分成分。因爲,日用品幾乎不可能是100%有機 (除非是可外用的100%植物油)。
有關有機的法律規範和定義相當明確,並且僅針對食品培植過程。簡單來說,原材料須取自至少兩年未使用農藥的土地才有資格申請有機認證,再經過嚴格的藥物檢驗加以核實。
按照常理推想,固狀的原材料肯定是需要經過化學加工,並添加特定的化學成分 (如乳化劑和防腐劑),以及適當的溶劑 (如酒精和水) 才能形成液、膏、乳、霜狀等物體。這時,任何所謂“有機”的成分都早已被稀釋;況且,若是真的含有管制藥物,也很難偵測。

但非食品類商品仍未受到與食品類商品相同的監管條例,許多業者也趁機挖掘法律漏洞和市場商機,銷售虛假不實的“有機”日用品。當然,消費者對於有機商品的需求,無非是爲了自身和家人的健康著想,以及歷年來遭受諸多商品安全事件的影響。
針對這點,七棵橡樹能夠為顧客做的,就是提供最安全可靠,歷經時間和市場考驗的優質商品,並誠實地將最完整的商品信息提供給顧客。我們當初會代理丹麥美生貝樂的最大原因,就是因爲該品牌創始人 Isabella Smith 選擇不一昧追隨商業利益,打破市場規則,無論是植物性或人工合成物,一字不漏地將其商品的所有化學成分公佈在標簽上。Isabella 說,她不擔心消費者看到那麽多化學名詞而一時引起的負面觀感,因爲她堅信自己經商的誠信原則,也堅信廣大消費者的智慧。
她的一句話,成爲我經營七棵橡樹的最大啓發。

— 創辦人 Kevin Liu